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Donnikalia. Vermentino di Sardegna Doc 75 cl.

Donnikalia. Vermentino di Sardegna Doc 75 cl.

Vermentino di Sardegna D.O.C., obtained from the grape variety of the same name

Vineyard

Grapes Vermentino 100%

Location 11 ha vineyards in the Sibiola and Su Leunaxi areas

Planting year 1993

Soil Sandy and stony

Exposure North-east

Planting of vines mt 230 x 1,10

Training Guyot with 9 buds per vine

Production 2.1 Kg grapes per vine

Harvest Late August - early September, when grapes contain over 208 g/l of sugar

Vinification

Pressing De-stalking and soft pressing

Fermentation At controlled temperature

Maturation In stainless steed vats

Bottling Wine protected with nitrogen

Characteristics

Analytical data Alcohol 12.5º, total acidity 5.5 g/l acid tartaric, residual sugar 1.5 g/l

Tasting notes Straw-yellow colour with green tinges, flowery scent of almond blossoms; dry, fresc and lively taste, with pleasing fruity aroma

Food Matching An excellent aperitif, with seafood starters, soups, fish and white meat

Serving temperature 8-10ºC



€ 6,50


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