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Muffato della Sala.Antinori 37,5 cl.

Vini Nazionali

Uvaggio: 60% Sauvignon Blanc, 40% Grechetto, Traminer e Riesling.

Abbinamenti: macedonia di frutta, dolci di pasta frolla, formaggi erborinati.

Dati storici

Il Muffato della Sala è prodotto con uve botritizzate raccolte agli inizi di novembre, per dar modo alle nebbie mattutine di favorire lo sviluppo della Botrytis Cinerea o "muffa nobile" sui grappoli. Questa muffa riduce il contenuto di acqua dell’uva e ne concentra zuccheri e aromi, conferendo al Muffato della Sala un gusto armonico e inconfondibile. La prima annata è stata il 1987 e aveva una composizione che comprendeva Sauvignon Blanc (50%), Grechetto (30%) e Drupeggio (20%). Successivamente, la composizione è variata fino ad arrivare a quella attuale. Muffato della Sala è prodotto in quantità molto limitate.



€ 35,50


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